在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
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當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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昔日認祖歸宗，今日風情街，是中國包容還是日本智慧。 是文化相融、是文化介入“姑且這樣說”還是文化割據。 今日大連，明問南京，后日北京。到那時國花是櫻花、牡丹誰是誰非。 看他們湘姐之言：“不就是個風情街嗎，我們是在搞雙循環的外循環”。“中國人不用到日本買日貨了”。是這樣說的。 最近又有一個（我來了）說法：“是房地產開發項目，說60億沒有那么多，是日元嗎”。 下來會不會又一說法，是大連改革開放的新門戶，門會越開越大。 一切向前看，只要利潤夠大，管什么皇帝、天皇，國格紅線。 他們是這樣做的，至少主辦者是這樣做而且做成了。 日軍全面侵華芝大連為據點為跳板。 現在風情街又是大連，總不會認祖歸宗的事也是大連吧。 是歷史重現是巧合。 風情街建材料物品日本空這，只經營日貨。這和以往的“華人與狗不能進入”，是有文字區別。 風情街建在被日軍屠城的撫順旁，撕開傷口撒鹽，揭的是大連、撫順的痛，國人的痛。 難怪有這樣教授學者說：“中國應該銷毀核武器，取得美國諒解，中國應該支持日本入五常”。 還有的說，中國應無條件援助美國。照他們邏輯，風情街又近乎常理。 真可謂家無內鬼賊不來。 曾有日本政客把中國分為六國。他們的認祖歸宗、風情街不會是其中一國吧。 軍事入侵失敗，文化入侵勝敗屬誰拭目以待。櫻花是不能成為中國國花的。 改革開放總設計師說：在國格問題上犯錯誤，任何領導人都要下臺的。 記：看風情街有感。 作于2021年9月3日。 >>>更多美文：自創現代詩
人世間最沉重的兩個字，無外乎生死；人世間最久遠的話題，無外乎愛恨。李碧華的《生死橋》，則以懷玉、志高、牡丹三個人物為主線，把愛恨與生死緊緊地連綴在一起。幾個人物穿插交錯的命運軌跡所演繹的悲喜，將人生路上的變幻莫測與光怪斑駁展示得一覽無余。 故事以上世紀二十年代為背景，描摹了三個少年至中年人糾糾纏纏的人生。唐懷玉，父親靠在天橋賣藝為生，一心想讓他讀書，以脫離底層社會。而懷玉本人卻想學唱戲，夢想在舞臺上閃亮人生；宋志高，一個妓女生下的野孩子，連親生父親都不知是誰；牡丹，一個沒有父母的孤兒，留著長辮子不是為美，而是為了吊辮子在江湖上買藝。也許是造化弄人，從三個苦命孩子相遇的那一刻，他們的命運便注定了：一個生不如死、一個死不如生、一個先死后生。前朝的一個老公公，用三支混在一處的簽子和陰陽不定的偈語，暗示了三個人的人生結局。故事就是從這個混亂的“命運”開始的。 懷玉和志高都愛慕著牡丹。可懷玉為了夢想退出情感的糾葛，離開了天橋，離開了深愛他的丹丹，去到了大上海的十里洋場。他紅了，成了萬眾矚目的“角兒”。牡丹為了愛情，拋下志高一路追隨他到上海。而志高一味深情地愛著并不愛他的丹丹，最終他還是忍痛送丹丹去上海找懷玉。只是丹丹到了上海后，才發現感情的舞臺上，她卻只能是配角，懷玉已喜歡上了女影星段娉婷。懷玉離開了戲班，成為萬眾矚目的男明星。萬念俱灰的牡丹，帶著仇恨的種子開始了在大上海的生活。她委身大亨金嘯風，唯一的想法是要紅過曾被金老板捧紅的段娉婷。她成了“土布皇后”，成了金老板眾多女人中唯一一個被真心憐愛的女人。而她卻在復仇的路上越走越遠，不但毀了她深愛的懷玉，也親手殺死了真愛她的金老板，最終在吸食鴉片的日子里迎來“死不如生”的命運。懷玉最終被金嘯風挖去雙眼，與段娉婷隱居西湖，“生不如死”地了此一生。志高在人生的煎熬中，成了北平戲班的“新秀”，有一個栽培他的班主，還娶了班主單純可愛的女兒，最終得以出人頭地，迎來“先死后生”的命運。 《生死橋》中說：“人很少為自己而活，不是為所愛的人，就是為所恨的人。”這話雖然有些絕對，但也是一種現實。萬丈紅塵中，人人都在愛恨里過往。世間的事，最說不清道不明的就是愛。它從不按常理和套路出牌。愛至深處，如火如荼。但當愛到了如此地步，難免會燒了手，自然也就焚了心、迷了情，終至成恨。如若牡丹不是極愛了懷玉，便不會有這極恨，也就不會有她一手造成的這生死情路；如若段娉婷不是極愛了懷玉，也斷無與金嘯風的反目成仇，斷無人生路上的起落沉浮。如若金嘯風不是真心愛了牡丹，緣何在大上海一手能遮天的他竟會死在一個弱女子手上？ 愛時，愛就行了，何必生死相逼？爭的結果，無非城毀池亡。愛，就好好相守；不愛，只需放手；而恨，又何必！ >>>更多美文：心情隨筆
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